Pesachový večer s židovskou vegetariánskou kuchařkou

10. dubna, 19 hod., Kafka Hummus café, Široká 64/12, Praha 1

Kuchařka Fania Lewando byla průkopnicí vegetariánské stravy. V předválečném Vilniusu vedla první vegetariánskou židovskou restauraci na starém kontinentu, kterou navštěvovalo mnoho známých osobností, mimo jiné malíř̌ Marc Chagall. Kromě toho je autorkou první židovské vegetariánské kuchařky, kterou vydala roku 1938 v jidiš. V letošním roce kniha vyjde v českém překladu Karoliny Kašeové a Alžběty Glancové. Autorky vám během večera přiblíží pohnutý osud Fanyi Lewando i její málem zapomenuté kuchařky. Především však u příležitosti svátku Pesach okusíte chutě aškenázské a nadto vegetariánské židovské kuchyně. Imerzivní kulinářsko-kulturně-historický večer nabídne:

Předkrm:

• Mace braj a salát z pomerančů

Polévka:

• Polévka s vínem a macesovými knedlíčky

Hlavní chod:

• Vídeňský řízek a švestkový cimes

Dezert:

• Mocca rosol

Vstupné 700 Kč